牛津大学教授罗伯特-伯顿（RobertBurton，1577-1640年）在其百科全书式的巨著《忧郁症解剖学》（1621年）中写了大量关于饮食如何影响心理健康的内容。伯顿本人也患有忧郁症，他解释说，有些食物会严重加剧他的症状。改变饮食习惯可以使情况大为改观。
伯顿的参照系是体液医学。虽然我们今天可能会对他的一些建议嗤之以鼻，但食物与心理健康之间的关系再次成为热门话题，而肠道-大脑轴则是近期研究的核心。科学家们担心，过度食用超加工食品可能会对我们的肠道微生物群产生负面影响，从而对心理（以及身体）健康造成不良影响。
最终的结果就是糙皮病，最后导致了疯狂。在这两个地区，许多在疯人院里受折磨的人只是因为缺乏维生素。但当时人们还不知道这一点。 糙皮病在许多方面都具有警示意义。首先，它说明了饮食不足会给大脑带来怎样的灾难，尤其是对于那些无法实现饮食多样化的人来说。 但这也是一个关于科学的故事。在意大利和美国南部，人们花了比本应更长的时间才认识到糙皮病的严重性。这是因为科学从来不是在真空中运行的：它还受到政治、经济和文化因素的影响。 在意大利，人们提出了许多假说来解释糙皮病（意为”粗糙的皮肤”）的病因。值得注意的是，在卡西米尔-丰克（CasimirFunk，1884-1967年）”发现”维生素以及随后在1910年代确定维生素缺乏病之前，这些观点已在19世纪形成。尽管菲利波-卢萨纳（FilippoLussana，1820-1897年）提出了糙皮病的缺乏症理论，但切萨雷-龙勃罗梭（CesareLombroso，1835-1909年）提出的糙皮病是由变质玉米引起的理论掩盖了这一理论。究其原因，主要是伦勃罗索的名气和科学界的名人效应。
不幸的是，对于戈德伯格（尤其是贫穷的南方人）来说，南方当局不愿听取一个北方犹太人关于南方饮食不足的观点。正如玛丽-凯瑟琳-克拉布（MaryKatherineCrabb）所解释的那样，糙皮病在南方是一种”骄傲的流行病”。又过了15年，糙皮病才最终被根除。 如今，意大利北部和美国南部很少有人患糙皮病。在世界上一些饮食不足的地区，如撒哈拉以南的非洲地区，人们仍然受到这种疾病的困扰。 然而，糙皮病的故事在今天仍然具有高度的现实意义。它提醒我们，饮食与心理健康息息相关，而且往往是以复杂、神秘的方式联系在一起。它是贫困导致心理健康不良的另一种方式。 糙皮病还提醒我们，科学可能受到潮流、政治、大人物甚至偏见的影响。今天的情况依然如此。因此，批判性思维是科学进程的关键部分。 文章来源于互联网:HowaCorn-BasedDietLedtoMentalIllness 焦虑症又称为焦虑性神经症，主要表现为与处境不相称的、没有明确对象、没有具体内容的紧张不安和恐惧惊慌，同时伴有显著的植物神经症状、肌肉竞争紧张和运动不安，濒死感、窒息感或失控感。焦虑症大致可分为广泛性焦虑症(慢性焦虑症)和发作性惊恐状态(急性焦虑症)，其焦虑并非…